今回のオンラインイベントでは、先日、愛媛県愛南町で実施し、メディアにも紹介された『もったいないお魚美味しく食べようIN愛南町』の取り組みについての報告会を中心に行います。
この愛南町のイベントには、推進チームのメンバーで豊洲市場の仲卸に勤め、飲食の経験もある和田響氏が現地へ。現場での交流を通じて得たものや感じたこと、課題などを共有します。これからの心踊る未利用魚企画、プロジェクト活動内容に繋げていく時間になればと思います。
未利用魚とは、一言でいうと理由があってメジャーになっていないお魚たちのこと。未利用魚推進チームでは、これから飲食、食卓で沢山活躍する未利用魚をテーマに様々な方とつながりを増やしながら活動しています。
土曜の19時からです。お好きな一杯を傍らに楽しいひとときにしましょう。
| オンライン報告会 |
無料 |
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