専門
社会課題(地域活性化, 環境) /
イベントロール
講師/ パネリスト/
活動拠点
東京都(大田区) / 日本(豊洲市場) /
関心分野
食・農(和食, 日本酒, 食の安全) / 社会課題(地域活性化, 町づくり) /
水産市場歴20年
市場内で培った技術、知識を市場外へ
日本の一次生産現場、陸上養殖施設へ共有
血抜き、活け締め、冷凍技術など鮮度保持をテーマとし
『日本の水産技術世界へ』モットーにして
コロナ禍“株式会社AgingFishJapan”を立ち上げ
世界への水産の伝道師を目指してます
Events held
開催したイベント
Operating community
運営中のコミュニティ